Kırmızı mercimekten yapılan klasik Türk çorbası. Tereyağlı sos ve limonla sıcak servis edilir.

Kırmızı mercimek ve baharatlarla hazırlanan geleneksel Ezogelin çorbası. Tereyağlı nane sosuyla sıcak servis edilir.

Acılı kıymalı kebap, lavaşa sarılarak sumaklı soğan ve yeşilliklerle servis edilir. Baharat tutkunlarının favorisi.

Közde pişmiş tavuk şiş, lavaş içinde sumaklı soğan ve yeşilliklerle servis edilir. Hafif ve lezzetli bir dürüm alternatifi.

Taze lavaşa sarılmış közde kuzu ciğeri, sumaklı soğan ve yeşilliklerle hazırlanır. Sokak lezzetinin restoran hali.

Közde pişmiş, baharatlı ve acılı dana-kuzu eti karışımıyla hazırlanan geleneksel Adana Kebap. Yanında lavaş, közlenmiş sebzeler ve taze mezelerle servis edilir.

Acısız ve bol baharatlı yapısıyla damaklara hitap eden Urfa Kebap, geleneksel kebap keyfini hafif bir dokunuşla sunar.

Lavaşla sarılmış, yoğurt ve domates sosuyla servis edilen özel kıymalı kebap: Beyti Sarma.

Özel baharatlarla marine edilen tavuk parçaları, köz ateşinde nar gibi kızarana kadar pişirilir. 52 Ciğer’in ustaları tarafından hazırlanan bu lezzet; lavaş, köz biber, domates ve sumaklı soğan eşliğinde servis edilir. Hafif ama doyurucu bir tat arayanların favorisi olmaya aday.

Gaziantep usulü marine edilmiş, közde pişmiş lokum gibi ciğer şiş. Yeşillik, soğan ve lavaş ile servis edilir.

Köz ateşinde pişmiş, yumuşak ve sulu dana eti. Pilav ve köz garnitürlerle servis edilir.

Közde pişmiş yumuşak dana bonfile şiş. Pilav, köz sebzeler ve lavaş ile servis edilir.

Taş fırında pişen, bol malzemeli ve çıtır kıvamlı klasik lahmacun. Yeşillik ve limonla servis edilir.

Kıymalı harç ve kolot peynirinin birleştiği taş fırında çıtır pide. Sıcacık ve bol malzemeli sunum.

Taş fırında pişmiş, bol kolot peynirli çıtır pide. Sıcacık ve uzayan peynir kıvamıyla servis edilir.

Günlük açılan hamurun üzerine, özenle kavrulmuş kıyma, soğan ve baharatla hazırlanan özel harç yayılır. Taş fırında çıtır çıtır pişen Kıymalı Pide, hem kokusuyla hem tadıyla iştah kabartır. 52 Ciğer’in ustaları tarafından sıcak sıcak servis edilir, yanında ayranla efsane bir ikili olur.

Soğuk ve taze servis edilen sade içme suyu. Her yemeğin doğal eşlikçisi.

Soğuk servis edilen gazlı içecekler: Fanta, Kola ve Sprite. Kebap ve pidelerin ferahlatıcı eşlikçisi.

Doğal fermente, ekşi ve acı seçenekli şalgam suyu. Kebapların geleneksel tamamlayıcısı.

Taze yoğurtla hazırlanan, soğuk ve köpüklü ayran. Kebapların en iyi eşlikçisi.